【近两年中国快消品市场反弹，饮品行业竞争激烈】
气泡水行业走向充分竞争下半场，产品同质化严重，雀巢旗下巴黎水通过满足消费者需求、围绕法式风格和遵循自身 DNA 等策略破局。过去十年，巴黎水销往全球 140 多个国家和地区，销量翻倍增长，不断构建高端饮用场景。今年 8 月，氼颂家巴黎水系列上新，布局三大系列，切分高端水细分赛道。相关数据显示，2023 年全球气泡水市场规模达 391 亿美元，预计 2032 年将增长至 887 亿美元。雀巢 2024 年上半年财报中，水业务实现中个位数增长。
大窑饮品加快建立全国化生产体系，打造产品“质价比”。内部调研显示，消费分级下消费者注重单价所蕴含的产品品质等，这背后是企业多方位的比拼。大窑拥有千余家渠道商、经销商，履约率高于行业平均水平。其陕西宝鸡工厂有强大供应链支撑，已布局七大生产基地，推行“0471”质量管理战略，产品多元化，推出多款新品，一面搭建全渠道生态，一面深耕餐饮渠道。
八喜副总经理卢阳表示，冰品赛道季节性明显，品牌黏性增加至关重要。八喜进入中国 30 多年，经历多次股权变更，一直坚持生产新鲜牛奶冰淇淋，工厂不断升级，渠道建设成果显著，年销售额超 20 亿元，蛋糕门店达 250 多家。八喜定位中高端市场，今年在品牌创新方面有所布局。
战略品牌专家陈晶晶指出，爆款并非常规产品，品牌知名度与销量紧密相连，能让消费者感知并购买才是真正的品牌力。消费环境中消费升级和降级同时存在，企业要跟踪消费者需求，明确自身定位，分三步打造品牌力。