餐饮烘焙行业：潜力赛道餐饮烘焙作为烘焙行业的新兴赛道，展现出良好的成长性。尽管烘焙饼店目前仍占主导地位，但餐饮和新零售渠道的增长速度预计将超过传统渠道，其中冷冻预制烘焙产品在消费者中受欢迎，为新渠道的发展提供支持。未来五年，餐饮烘焙市场预计将以约16.3%的年化增长率扩张。
成长驱动因素餐饮烘焙行业的成长主要受三个因素推动：餐饮门店扩张、餐饮场景需求拓宽以及降本增效的客户导向。西式快餐和茶饮咖啡业态对冷冻烘焙产品的需求增长迅速，有助于烘焙厂商规模的增长。同时，与中国相比，冷冻烘焙产品在国内的渗透率还有较大的提升空间。
行业格局目前，餐饮烘焙行业的主要参与者数量有限，且规模份额初具。供应商分为两类：一类是供给烘焙食品的餐饮供应商，另一类是供给餐饮渠道的烘焙食品供应商。产品力和大客户服务能力成为行业竞争的核心要素。建议关注的上市公司包括千味央厨、立高食品和宝立食品，它们各自具有不同的竞争优势。
风险提示投资者需注意原材料价格波动、食品安全问题、市场竞争加剧以及新产品推出不及预期等潜在风险。
和讯自选股写手
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