元宵节临近 北京稻香村元宵汤圆热卖

北京商报讯（记者 王维祎）元宵节临近，购买元宵、汤圆的顾客增多。今年，北京稻香村共推出了精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可四种口味的元宵。

北京稻香村一大特色就是传统石磨元宵。传统石磨工艺虽费工费时，但却能最大限度地保留了糯米的营养成分和自然香味。在制作石磨元宵过程中，工人将车间内的温度降低，让糯米在低速度、低温度的状态下将蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质及自然香味释放出来。

今年，北京稻香村元宵汤圆市场整体呈现出产品上市早、产品概念新、粗粮汤圆增多等新趋势。北京稻香村结合新的消费趋势，全新推出了一款黏高粱米汤圆，馅料采用的是红豆核桃的经典味道，将粗粮细作，不甜不腻，高度还原了食材本真滋味。此外，今年北京稻香村还推出10种口味的汤圆，既有桂花山楂等传统馅料，也有金沙奶黄等年轻人喜爱的流行味道，更有专为喜欢低糖口味的顾客准备的两款糖醇汤圆。