“听”螃蟹

每当菊花泛黄，螃蟹肥嫩的时候，小时候摸鱼捉虾的往事就会浮上心头，其中尤其使我难以忘记的就是和堂兄一起“听”螃蟹的点点滴滴。

故乡多水，沟渠纵横，湖塘密布，是个名副其实的水乡。从记事起，除了课堂生活和冬天，戏水玩水、抓鱼摸虾，是我童年乃至少年生活中一个占比很大的组成部分。那个时候，池塘里、湖水边，鱼虾确实很多，在田间小道上，有时走路都会遇到黄鳝啊老鳖什么的。当然，不经意间也能见到吐着细长信子的菜青蛇，慢悠悠地游走在田埂上。

堂兄大我好多岁，在同龄人中，他是公认的摸鱼好手，即使在寒冷的冬季，他也不愿闲着。每年的霜降节气一过，他就会在离村庄不远的一条比较宽的河道中着手他口中“听”螃蟹的准备工作了。他会在选定的河中打下长短不一的木桩，然后将事先用竹片编排好的一卷一卷的篱笆，沿固定好的木桩铺开。据堂兄介绍，这项工作看似简单，实际上还是很有门道的，首先要选择适合布桩的河道和河床，河道太深不利于打桩固定，河床要缓，利于螃蟹爬行。竹片之间的间隙也有讲究，间隙太小，容易造成水流不畅，竹篱笆承受水压太大而被冲垮；间隙太大，螃蟹就会从缝隙中穿栏而过，而且竹篱笆在河道中必须顺着水流方向斜向布排，一端延伸到用稻草搭设的人字形草棚中，伸向对岸的一端，一直布设到干涸的河床上后，再反向布设到河道的合适位置。这样布设就使得大部分螃蟹顺着竹栏向草棚这边爬行，即使有少量向对面爬去，最终也会沿着竹栏又折返到河水中。

最后一道工序最辛苦，要将竹片一片一片地用榔头敲击，使其下端深深插入淤泥之中，然后逐段固定在木桩上，这样，拦蟹竹栏基本就绪，就等天气冷下来了。

霜降后，稻子已经成熟，为了便于收割，村民们纷纷在稻田里开垄放水，原先蛰伏在稻田里的螃蟹随着水势，回到湖塘里和河道中。随着天气转冷，西北风骤起，我就随堂兄开始“听”蟹了。天黑以后，我和堂兄猫腰钻进专为捉螃蟹而搭建的不到一人高的草棚中，地上铺了厚厚的稻草，我俩并排趴在散发出阵阵清香的铺草上，静待螃蟹的到来。

先前曾听堂兄说过，螃蟹很有意思，每到西北风刮起，水温降低时，它的爪子会发痒，就会不安分，动起来。我们在暗夜中，屏息静气，只听得有轻微的水波声响，紧接着，时断时续的“啵啵”声传了过来，有一只螃蟹沿着篱笆的底部，顺着河床爬过来了，快接近竹栏的尽头时，只见堂兄倏地一伸手，稳稳地将螃蟹放到草棚一角的竹篓中。“这只是母的。”他对我说。正当我似信非信之时，他又低声地告诉我，公的出水后，胆大，爬得也快，发出的鼓气泡的声音较为连贯，而母蟹则正好相反。

因螃蟹怕光，所以一般不适用灯光，有没有螃蟹、大小多少，主要依靠听声音来辨别捕捉。我想“听”螃蟹一说大概就是源于此吧！

夜深了，外面已是寒气逼人，可我们一点不觉得冷，时不时传来的“啵啵”声，对于我们来说是那么的提神，那么美妙动听。

因第二天还要上学，在堂兄的反复催促下，我恋恋不舍地离开那充满着吸引力的小草棚。

第二天早上，门前的晾衣架上，挂着一吊用草绳捆扎的螃蟹，我知道，昨晚一定又是收获颇丰。

□江湖