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全时段营业,渔语鱼全新概念店-新川菜小酒馆亮相万象天地

2021-11-12 赢商网
语音播报预计4分钟

渔语鱼(需求面积:200-400平方米)开小酒馆了!

全时段营业,渔语鱼全新概念店-新川菜小酒馆亮相万象天地

近日,以经典川菜麻辣酸菜鱼为主打的创新精品川菜馆-渔语鱼在深圳万象天地里巷开出了首家YUYUYU BISTRO。

作为渔语鱼首次涉足小酒领域,赢商网实地探访了YUYUYU BISTRO万象天地店,该店在门店场景体验与菜品上都有所升级。

在空间设计方面,门店以纽约街头小酒馆为灵感来源,打造东方列车号的YUYUYU BISTRO,通过融合西式体验场景,模糊川菜与小酒馆的界限。

全时段营业,渔语鱼全新概念店-新川菜小酒馆亮相万象天地

在产品方面,据品牌创始人杨锋介绍,相比于常规门店30家左右的菜品,升级门店会再增加8-10个菜品。除了常规的酸菜鱼系列,酒类产品是从年轻人消费观念为灵感,融合了国潮元素,以中国白酒为基底,并结合国际品质酒水,将推出9款特调酒品。

例如以酱香五粮液(000858)为底,融合苏格兰高地威士忌等的四川尼加罗尼,以及凡花香金酒与四川桂花融合、金巴利浸泡汉源花椒等打造的青城山外山,与五粮液联名的高地五粮液等,不管是在口感还是颜值上,都十分匹配现代年轻人。

全时段营业,渔语鱼全新概念店-新川菜小酒馆亮相万象天地

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此外,在餐后茶歇方面,万象天地店还推出了“YUYUYU小辣椒”、“糖油果子冰淇淋”、“堂烹蛋烘糕”等下午茶系列。

全时段营业,渔语鱼全新概念店-新川菜小酒馆亮相万象天地

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杨锋表示,此次品牌的升级,一方面是借助“夜经济”创新川菜体验,尝试小酒领域;另一方面也是探索延长消费时间,将正餐、下午茶、夜经济都囊括其中。据悉,YUYUYU BISTRO在下午2点-5点会着眼于午后茶歇,通过成都街头小吃、创新茶饮为消费者提供午后休闲场所;到了晚间,则会化身为小酒馆(工作日营业至24点,周末营业至凌晨2点),包括门店灯光、产品都会对应变化,营造微醺氛围。

全时段营业,渔语鱼全新概念店-新川菜小酒馆亮相万象天地

致力于打造中国新式川菜的领导品牌,渔语鱼近年来不断加快拓店速度。资料显示,自2014年在皇庭广场开出首家门店,截止到目前,已在深圳拥有16家门店。未来,将以大湾区为拓展点,预计到2022年门店规模扩张至50家。

(责任编辑:张泓杨)
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