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社评:美方可以讹诈一家公司以讹诈一家公司以讹

1号风向 | 全世界最迷你的美食节目,开播!

2021-10-25 传媒1号 微信号
语音播报预计11分钟

1号风向 | 全世界最迷你的美食节目,开播!

1号风向 | 全世界最迷你的美食节目,开播!

民以食为天,观众对美食有着天然的热情。2012年央视纪录片《舌尖上的中国》上线后好评如潮,自此,大批制作团队涌入美食综艺赛道。

近年来,节目不再满足于纯粹的美食制作,而是追求更多新鲜打法——以「美食」为底料,融入访谈、旅行、情感、竞技等多样元素,以求创新。然而,市场的全面爆发难敌观众对同质化节目的审美疲劳。

美食综艺还有没有新玩法?有这样一档美食综艺,选择以「小」取胜。

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来点背景

1 号 风 向 

当地时间9月16日,一档以「微型食物」为主题的美食竞技节目《小小食物》(Tiny Food Fight),在流媒体平台Discovery+上线。美国喜剧演员玛姆丽·哈特(Mamrie Hart)担任主持,电视节目《真人秀:厨艺大战》(Chopped)冠军达内尔·弗格森(Darnell Ferguson)担任评委。

每期节目有3名厨师参赛,共进行2轮较量。厨师们将在节目中面临前所未有的考验——使用如玩具一般的「微型器具」制作出可以「一口吞下」的迷你美食。

Discovery+食品网络与烹饪频道(Food Network and Cooking Channel)总裁考特尼·怀特(Courtney White)表示,这将是节目的最大看点:「迷你美食」正在成为一种趋势。谁能想象,世界上最小的菜肴可以在蜡烛上烹饪呢?

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《小小食物》主持人玛姆丽·哈特(Mamrie Hart)和评委达内尔·弗格森(Darnell Ferguson)。图片来源:Discovery+

每轮比赛设置了不同的主题,包括「生日派对上的小零食」、「酒吧里的小吃」、「看体育赛事时吃的食物」还有「国际菜肴的迷你版」等。

评委弗格森将根据创意、口味、展示以及成品与主题的契合程度等对美食作品进行评分。最终胜出的选手将获得一个迷你的奖杯和奖金5000 美元(折合人民币约4.5万元)。

节目也因「意外插曲」增加看点。

在首期节目的第2轮比赛中,厨师们被要求制作迷你版的多层汉堡——一间微型厨房此时意外失火。在选手手忙脚乱收拾残局的时候,比赛也随之升温。

如何将迷你食物制作精巧的同时保障其「五脏俱全」?如何控制调味料的用量?如何打磨主题创意?这些都是选手面临的挑战。

主持人哈特表示:「厨师们在比赛中展现出来的对细节、用料准确度的把控令我惊讶。他们的烹饪工具是微型的,但他们的烹饪水平没有『缩水』。」

风向艺评

《小小食物》为何能从一众美食节目中「异军突起」?

1. 回归「美食」

纵观近年来井喷式的美食综艺,我们不难发现,引起疲劳的并非「美食」,而是层出不穷的「美食+」综艺形式。

以今年上线的《拜托了冰箱》第7季为例:

节目为尽力突破原有模式以求变局,第7季选择「轰趴季」为主题,将「美食+谈话」模式升级为「美食+轰趴」,大幅削弱了「美食」元素在节目中所占的篇幅。不过,大刀阔斧的改版非但没有打破综N代的审美疲劳困局,反而加速了现有观众的流失。

两档综艺节目的「自救失败」或许在引导我们反思——美食综艺的核心始终是「食物」,而非参与其中的「人」。明星嘉宾、谈话趣事可以增加话题度,但不应该喧宾夺主成为节目唯一看点。厨师们的精巧构思、创新菜式的呈现,才是真正吸引观众的地方。

《小小食物》正是抓住了这一点,将节目的核心再次落回到「美食制作」上,不在嘉宾上做文章,而专注于食物形式的创新和赛制的打磨。抓稳核心,无论食物变大还是变小,都是观众心理预期内「锦上添花的创新」。

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《小小食物》宣传海报。图片来源:Discovery+

2. 平台和流量的相互赋能

《小小食物》邀请玛姆丽·哈特担任主持是另一「明智之举」。喜剧演员出身的哈特接梗反应灵敏,让节目充满喜剧效果,增加了可看性。

另外,哈特本身就是社交媒体明星。她曾在YouTube上自制节目「你需要喝一杯」(You Deserve A Drink),一举爆红社交网络。

目前,哈特有一个以自己名字命名的YouTube 频道,拥有超过100万的订阅者。她在社交平台上制作的内容观看人次超9600万。这种以内容为纽带的粉丝效应,或许比流量明星效应更为稳固,能够为《小小食物》带来稳定的观看群体。

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玛姆丽·哈特YouTube个人主页,拥有108万订阅者。

强大的流媒体平台Discovery+则是另一重收视保障。

Discovery本身拥有相当大基数的受众,其流媒体服务与美国移动运营商威讯无线(Verizon)建立合作关系后,拥有了所有流媒体服务中有史以来最大的内容产品库,掌握许多垂直领域的独家原创资源。用户对Discovery+平台的粘度成为对节目的加持。

艺有料

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译者|卢璐

编辑|卢枫

原文来源|Discovery+;Fansided;Hollywood Soapbox

原文作者|John Soltes;Julie Chudow;Sarah Perchikoff

原文发表时间|2021.09.17;2021.08.13;2021.08.12

本文首发于微信公众号:传媒1号。文章内容属作者个人观点,不代表和讯网立场。投资者据此操作,风险请自担。

(责任编辑:张泓杨)
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