每逢吃鱼总会想起那年的多宝鱼。记得那是我带孩子去辽宁旅游，如今两三年过去了，仍然清晰记得那家烤鱼店的模样，店面在新开的商业街二楼，小店的主人是一对年轻夫妇，里面的装修风格简单、大方、不失创意。店里摆放十来张木质桌椅，收银吧台对面的墙上，钉了几块错落有致的木板，长木板上摆满了书籍，短一点的则摆上了绿萝，顺着墙面垂下长长的枝条，煞是好看。地上的圆形花盆，是用废旧的轮胎做的，里面栽满了绿植，一切都像特意装修的。干净、温馨、有创意是小店的格调，适合年轻人的品位。
可就是这样一家耐人寻味的烤鱼店，并没有让我们在慢慢欣赏中感到愉快，因听主人说烤一条鱼大概需要四十分钟，孩子们感觉时间太长，又怕错过下一个景点，尽管里面的两张餐桌上摆放着玩具，但孩子们只是露出了短暂的快乐表情，一会儿工夫又回归了平静，待我环顾四周后，也没能找到吸引我们想去的另一家饭店，和朋友商量后，决定就在这家吧，否则去找另一家，也可能会耽误更长时间。
朋友说：“既来之则安之。”我开导孩子：“这家小店你们仔细观察还是蛮有个性的，不妨找找你们的兴趣点，可以玩骰子、可以搭积木，要不走到里面这块有意思的墙壁旁我给你们拍张合影。”就这样打发着孩子们的等待时间。我和朋友也在不停地探讨，小店的设计元素，都是以废弃物重新利用，且就地取材，既省钱又环保，还与众不同，这或许也表达了主人的自己风格，简约而大方。
在小店里溜达溜达，只觉得40分钟也不是想像得那么漫长。只见主人端上一盆烤鱼朝我们走来，刚放在桌子上，一股香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡；尝其肉，回味无穷；怎一个“香”字了得！
孩子们迫不及待地齐声嚷着主人快上米饭，不知道是因为孩子们太饿，还是烤鱼太香，只见他们狼吞虎咽的模样着实可爱。看到这盆色泽亮丽、味道飘香的烤鱼，我和朋友顿时感觉，40分钟的等待是值得的。孩子们边吃边问：“这是什么鱼？真的太好了吃了！”我轻轻地夹上一块品尝，正如孩子所言，外滑里嫩，不肥不腻、美味绝伦，尤其是蘸上汤汁丝丝滑滑，保证你尝了也会难以忘怀。朋友夸张地说：“此鱼只应天上有，人间难得几回尝啊！”
我在记忆里搜索，什么清蒸鲈鱼、红烧鲫鱼、剁椒鱼头、油炸小黄鱼包括去饭店常点的臭鲑鱼、酸香龙利鱼等等，对于多少能做几种鱼的我来说，还从来没有烧过这种鱼，等主人第二次给我们上菜时，我特意问了一声，才知道这是多宝鱼！
孩子们也好奇地问：“多宝鱼长什么样？在哪里能买到？还有哪些做法？”央求大人回家做给他们吃。我通过万能的搜索引擎了解到，多宝鱼又叫大菱鲆、欧洲比目鱼，原产于欧洲沿海，是名贵低温经济鱼类，是东北大西洋(600558,股吧)沿岸的特有名贵鱼种之一。从1992年开始引进到中国，现已成为我国北方沿海重要的养殖品种。
多宝鱼近似圆形，特点是两只眼睛长在同一侧，头较小，身体较扁平，背面呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，腹面呈白色，体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，生长速度快，看上去软软的、滑滑的，像软体动物。但它的肌肉丰厚、白嫩且含有丰富的胶质，肉质好，关键是小刺少，什么年龄段的人吃起来都方便。我边吃边给孩子普及多宝鱼的知识，朋友们也在夸赞男主人厨艺了得。
品鱼的时间，远没有烤鱼的时间长，但是随着鱼味的美妙，时间过得越发地快。尽管开始是为烤鱼的时间漫长而忧虑，但是好事多磨也不是没道理。最后在我们合理利用时间的同时，不仅没有耽误去下一个景点游玩，而且还品尝到了未曾吃过的美味烤鱼——多宝鱼，并且认识了它。
驶向景点的车辆在宽敞的高速公路上飞驰，孩子们坐在车上你一言我一语，开心地谈论着中午吃的美味多宝鱼，那咯咯的笑声随着车窗飘向了远方……看见他们快乐，我和朋友会心地笑了。
作者：张林萍
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