福建福州构建多维监管体系 保障“双节”食品安全

中国消费者报福州讯（记者张文章）中秋国庆期间，正值消费市场“金九银十”，新一轮食品消费热潮已经到来。针对近期疫情防控的严峻形势，福建省福州市市场监管部门聚力构建多维监管体系，保障双节食品安全。

福州市鼓楼区市场监管局委托第三方检测机构开展流通环节月饼专项监督抽检，对月饼理化指标、微生物指标及食品添加剂等项目进行检验，共计抽检25批次，全部合格。持续强化对进口冷链食品经营单位的监督检查，对进口冷链食品“四证一码”（追溯凭证、检验检疫合格证明、核酸检测证明、外包装消毒证明和入榕通行码）进行重点检查，确保做到来源可查、去向可追。截至目前，鼓楼区市场监管局检查进口冷链食品经营单位394户次，开展进口冷链食品疫情防控专项抽检100批次，联合商务、卫健部门开展专项联合督导25次，累计督导各类经营单位210余家。

开展流通环节月饼专项监督抽检。

为切实做好疫情防控工作，福州市台江区市场监管局印发《致餐饮经营者疫情防控一封信》4000余份，检查全区餐饮单位2440家，当场处罚餐饮从业人员未规范佩戴口罩行为266起，整改防控不到位问题375件，引导餐饮企业取消大型宴席500余桌。该局积极畅通消费维权渠道，依托“12315”热线、“网络餐饮E治理”平台及覆盖全区各商圈、综合体的149个消费维权站点，对食品投诉、消费纠纷问题快查快处。9月份以来，共受理投诉举报553件，为消费者挽回经济损失61.2万元。该局还适时发布消费警示、提示，通过报刊媒体、两微一端、公益广告等形式，广泛宣传月饼选购、秋季食品消费、外出就餐注意事项等食安知识提示16条，增强群众食品安全意识和识真辨伪能力。

印发《致餐饮经营者疫情防控一封信》。

福州市仓山区市场监管局严把“市场准入关”，深入商超、进口冷链食品经营企业、冷冻食品生产企业等开展节日市场及食品安全检查；严把质量安全关，以食品生产企业和食品经营批发商、代理商等食品流通环节销售主体为重点开展检查，共检查食品生产企业5家次，检查食品经营单位45家次，暂未发现问题；严把餐饮入口关，结合“餐饮安全你我同查”行动加强两节期间餐饮食品安全监管，突出重点监管领域，对辖区大型餐饮后厨环境卫生、食品加工制作、原材料采购和贮存、食品留样等食品经营行为开展检查。强化食用油、畜禽肉及其制品、月饼及鲜黄花菜、野生蘑菇、四季豆（豆角）等高风险食品监管。

福州市晋安区市场监管局严控源头安全，对辖区内月饼生产企业开展全覆盖检查，注重检查月饼生产的工艺流程、原辅料使用、生产记录、出厂检验情况、标签标示等；严查重点环节，规范月饼经销行为，加强证照检查，确保餐饮类单位有糕点自制的经营范围；严检流通市场。重点检查小食杂店与商场超市，对检查中发现的问题，执法人员要求整改纠正并实施回访制度。该局共检查月饼生产厂家、商场、超市、蛋糕店等经营月饼经营户134家，督促整改17家。已完成100%的问题经营单位回访检查，全部整改到位。

检查月饼生产原辅料使用情况。

福州市马尾区市场监管局采取食安音箱走街串巷播报，微信群、QQ群、微信公众号等线上平台传播等方式，引导辖区群众关注食品安全，强化中秋、国庆假期聚餐登记备案。

福州福清市市场监管局对辖区速冻食品、食用油等节日热销食品的生产企业和小作坊进行监督检查，严厉查处生产环节非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等行为。督促餐饮服务单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范，做好进货查验及台账管理，自觉规范餐饮食品加工制售行为，及时排查消除食品安全隐患。目前，该局检查相关经营户1053户次，下发责令整改通知书14份，立案2起。