中华网财经讯，9月15日，紫燕百味鸡官方微博发布声明称，就此前有媒体报道称“紫燕百味鸡食品柜里老鼠乱窜”一事，公司注意到相关媒体的报道，有视频拍到紫燕个别门店在晚市收市后发现老鼠，公司就此事向广大消费者表示歉意。紫燕食品已要求该门店停业、并全力配合有关部门的调查，共同查找具体原因、加强食品安全管控，确保人员、环境和操作流程均符合国家和公司有关食品卫生的管理规定。同时，公司将加大检查和处罚力度，严厉查处违规行为。
据报道，市民王女士说自己是紫燕百味鸡沪光路店的老主顾，9月12日晚上，她路过该店，发现店内食品橱窗内有老鼠在游窜，之后还躲在商品公示牌后，留下一条细长的尾巴，她赶紧拿手机拍下了视频，并向12345市民热线进行了反映。
王女士称：“我觉得挺震惊的，因为老鼠身上会携带很多细菌和病毒。之前我还一直办了他们家会员卡，觉得我以前买的东西，吃的东西会不会也有老鼠爬过或者咬过。”
该店店长表示，接到市民反映后，已第一时间对门店边边角角进行了清扫消毒，不过她不清楚老鼠究竟是从哪里来的。
同时，她也表示：平时橱窗关的很严实，可能这次大意了，没有把它关严实，导致老鼠跑了进去。
资料显示，紫燕百味鸡成立于1989年，与绝味食品(603517,股吧)、周黑鸭、煌上煌(002695,股吧)的定位不同，紫燕百味鸡的定位是佐餐，“带上紫燕，回家吃饭”是其口号。
2000年，紫燕百味鸡正式进入上海市场；2003年，进军华中市场；2008年，门店数突破1000家。紫燕食品是国内知名的佐餐卤制熟食企业之一，主营业务为佐餐卤制熟食的研发、生产和销售，涵盖佐餐熟食、休闲卤味、凉拌素食、锁鲜、礼盒等产品线，代表产品包括百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鸭（鹅）等。官网资料显示，紫燕食品前期以直营为主，2014年在上海开放加盟模式，2016年扩大加盟区域。目前紫燕食品已覆盖上海、北京、广州、深圳、成都、重庆、南京、武汉等100余座城市，门店数量超过4000家。
2019年6月，紫燕食品在上海完成了B轮融资，但未披露具体募资金额。对于B轮融资意图，紫燕食品副董事长桂久强在签约仪式上表示，“紫燕此轮融资的主要目的是进一步优化法人治理结构。”
公司由家族控股，实际控制人为钟怀军、邓惠玲、钟勤川、钟勤沁、戈吴超。钟怀军和邓惠玲系夫妻关系，钟勤川和钟勤沁系钟怀军、邓惠玲夫妇的儿子和女儿，戈吴超系钟勤沁的丈夫。上述五人直接及间接合计控制公司88.58%的表决权从而共同控制公司。
据悉，紫燕百味鸡的A股上市辅导工作已于5月下旬全部完成，择日将正式递交招股说明书，广发证券(000776,股吧)担任辅导机构。此前2020年7月17日上海证监局官网披露，紫燕食品于2020年7月14日同广发证券签署上市辅导协议，并向上海证监局报送辅导备案材料，拟A股挂牌上市。
紫燕食品若上市成功，将成为继绝味食品、周黑鸭、煌上煌后，第四家上市的卤制品企业，之前卤味“三足鼎立”的局面将被打破。
此外，紫燕百味鸡曾被曝抽检不合格。据媒体报道，2017年3月，食药监总局发布通告，某电商平台在售的紫燕百味鸡，菌落总数超出国标186.5倍，大肠菌群超出国标29.7倍。2016年9月，上海食药监局公布的不合格产品中，紫燕的藤椒鸡和酱香鸭，均被检出菌落总数和大肠菌群超标。
（责任编辑:王治强）