在麻辣火锅的江湖里，重庆人无疑是最强王者！为追求正宗的麻辣火锅，他们甚至巴不得在火锅里煮自己。天南地北，也只有重庆人这样。
有人说，重庆长得就像一口火锅。长江这边是红汤，嘉陵江那边是清汤。而遍布整个城市的各种大桥，是从汤里浮出来的花椒杆。
重庆人的美食向来是“无辣不欢”，但这种美食风格令全国各地的食客又爱又恨；一方面是谨遵医嘱的食物禁令：防上火、防流毒、防伤害脆弱的肠胃；另一方面则是辣椒油热空气蒸腾着皮肤的大汗淋漓的快活。
自立秋之后，天气开始慢慢转冷，不少人的晚餐聚会开始逐渐首先考虑吃重庆火锅，它不仅美味，吃完后还整个人都暖暖的。可有人发现，自己吃完重庆麻辣火锅后哦不仅身体暖暖的，而且偶尔还会感觉到喉咙火辣辣地痛，感觉很不舒服，这是因为上火吗？
下面我们一起来了解一下，为什么吃完火锅会喉咙痛？以及该怎样吃火锅才能避免喉咙痛。
为什么吃完火锅后喉咙会痛？
之所以吃完火锅后会觉得喉咙不舒服，上火倒还是其次，主要是吃火锅时没有注意导致咽喉部位出现了损伤所致：吃火锅时食物温度非常高，麻辣刺激再加上吃火锅时会饮酒，咽喉部粘膜脆弱，受刺激后，粘膜充血、增厚，淋巴滤泡增生，咽部出现异物感、咽痛、在吞咽时加重，可能会突发急性咽炎。
为了避免吃完火锅后喉咙痛，建议大家吃火锅时要注意做到以下几点：
首先，不要吃太烫的食物。太热烫的食物不仅不利于消化，而且会刺激咽喉粘膜，受高温、高热、麻辣刺激出现脱水现象，使得粘膜充血、增厚、淋巴滤泡增生，咽部出现异物感，灼热感，咽痛，在吞咽时加重。
其次，食物荤素搭配。羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类，富含蛋白质、脂肪，这些食物在体内分解，需大量水分参与，蔬菜中含有大量水分，多吃蔬菜有利于食物在体内分解。若摄入水分不足，尿酸高者吃完火锅后易患通风，应提高警惕。
最后，饭后多喝水。吃完火锅后，应该做到多喝温开水，及时补充水分，有利于粘膜的恢复。如果病情严重，出现发热、头痛、食欲减退和四肢酸痛等，应积极到医院就医。
此外，值得重点介绍的是。在吃火锅的过程中也可以通过搭配合适的火锅油碟，实现祛火降燥的目的，进而避免出现吃完火锅后喉咙痛、肠胃不适的情况！
如何调制合适的火锅油碟，真正健康吃火锅？
馨田火锅油碟，具有降温、祛火、保护肠胃的功能也早已被大众广泛认可。油碟主要成份是芝麻油，关于芝麻作为食品和药物的应用，古书也有记载。
《本草拾遗》中说香油“主肠内热，服一合，下利为度”，肠胃有热，适量吃香油既能清除热燥，还能促进肠胃蠕动，增强胃功能。香油的功效很多，其富含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。
另一方面，麻油还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。
其实，吃火锅打油碟，不需要很花俏，也不需要添加很多调料。最好吃、最为经典的油碟搭配诀窍就是油碟配蒜泥。
用小碗拌入蒜泥10-20g，盛上小半碗油碟(60-70ml)，稍稍没过蒜末，适量放入盐调味即可。菜品出锅时，静置一小会儿，把菜品在油碟里过一圈。
除了祛火降燥外，优质的火锅油碟还能保护肠胃！
馨田火锅油碟中的芝麻香油能够保护肠胃粘膜尽可能少地受刺激，起到不容易上火的效果，增加吃重庆麻辣火锅的战斗力。搭配的蒜泥，还能起到消毒杀菌的作用。
此外，火锅油碟还能增香提鲜，更能吃出火锅本身的美味。
想要痛快地吃正宗的重庆麻辣火锅，既要辣得酸爽又要“灭火”保护好喉咙及肠胃! 这才是正确的“降火”姿势，你get了吗？
（责任编辑:刘畅）