晚上6点半左右，宁德城澳码头。53岁的老渔民连友平驾着汽艇驶向内海深处的养殖基地。再过个把小时，就是捕捞大黄鱼的最好时间。
“大黄鱼必须在夜晚暗灯捕捞”，连友平说，大黄鱼体内含一种特殊的黄色素，见光会分解，白天捕捞的话，大黄鱼就变成大白鱼。
晚上8点左右，严格遵照“健美”标准养殖的大黄鱼被捞起，随后迅速冰鲜封箱。不到24小时，这批大黄鱼将通过阿里巴巴社区电商的盒马集市等网络被送到小店出现在全国上百万张餐桌。
福建宁德拥有世界级深水良港，沿海水温年平均22℃，加之水质优良，非常适合大黄鱼的生长繁殖。 中国80% 的大黄鱼都产自这座沿海城市，是名副其实的“大黄鱼之乡”。
福建宁德霞浦基地，中国80%的大黄鱼都产自这里
翁雕是土生土长的宁德人，几年前，他捕捉到大黄鱼养殖的巨大前景，遂与弟弟共同经营一家渔业有限公司，专注高品质大黄鱼的培育养殖。他介绍，早年喂养大黄鱼的饲料主要是速冻的冰品杂鱼，大黄鱼不仅吃了容易长胖，饲料也会对养殖水域造成严重的污染也相当严重。长胖的大黄鱼活跃度降低，肉质也变得松散，不易烹饪，市场反馈也不佳。
为了提升大黄鱼的口感，翁氏兄弟研究出大黄鱼“健美”养殖标准：一方面，用配方鱼饵代替传统饲料；另一方面，降低网箱密度，让每一条大黄鱼有更大的活动空间和摄氧范围，提高大黄鱼的鲜活度。同时，安排养殖户定时巡查网箱情况，敦促鱼儿们运动，以保持鱼身完美的条形比例。
严格遵照“健美”标准养殖的大黄鱼
“严格按照科学的方法养殖，我就有信心随便抓一条就是一等品级别的健美鱼。”翁峰顺手捞起一条大黄鱼向记者展示。
确保了品质，第二步就是就是让大黄鱼“走出去”。
近日，阿里社区电商事业群（MMC）旗下的盒马集市与宁德市签订了大黄鱼基地直采协议，制定大黄鱼社区电商标准。“只有严格遵照精吃多动的养殖方法，条形比例完美的大黄鱼才能进入阿里巴巴社区电商网络”。当日捕捞的大黄鱼，24小时内即可通过阿里巴巴全国数百万个社区小店，端上食客餐桌。
翁雕表示，大黄鱼作为深海鱼类，一出水面就将会迅速缺氧死亡，这种特质不仅对冰封打包的速度有极高的要求，对于冷链运输来说也是一大考验。盒马集市针对大黄鱼升级的冷链物流，则可以保证封箱的大黄鱼在全程零下-18度℃的环境下运送至全国社区小店，最大程度的保证了肉质的口感和鲜度。
自上线阿里巴巴社区电商以来，翁雕兄弟俩的渔业公司线上订单数量增加了10% ，预计今年将增收至少1500万元。
确定性的基地直采订单，既能控制品质，又能降低中间环节成本，提升效率。未来，在阿里巴巴数字化供应链加持下，盒马集市有望带来更多质优价廉的产品，让源头农户收获实实在在的利益，让消费者 感受到数字化赋能的的美好生活。
作者：陈浩
（责任编辑:和讯网站）