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常山下猷阁村:打造香椿产业链,创建香椿特色村!

08-03 大京网
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中国有着多样的地理环境和气候,人们日出而作,日落而息,各地不同的美味,也造就了不同的人文风情。6、7月份步入夏季,常山县芳村镇下猷阁村的香椿再次发芽,它是当地最受欢迎的食物,一年四季皆可采食,匠心独特的种植技艺可以保证下猷阁村一整年出产美味。

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红绿相间的香椿其貌不扬,却被下猷阁村奉为珍馐。只要采摘期一到,椿农们就会匆匆来到香椿园,赶赴与这些美味的约会。香椿芽长成只需要两三天,多一天便老。香椿素散发出一种奇特而浓郁的异香,在椿农们看来,这就是下猷阁村应有的味道。香椿,取最嫩的部位,切碎,放入蛋液中,只需加一点盐简单调味,香椿独有的气味与鸡蛋混合,鲜味成倍提升。

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香椿,并不是下猷阁村独有,在中国其余地方皆有食用,但都拘泥于凉拌豆腐等简单形式,下猷阁村的村民却将香椿做成多种美味。香椿鱼,鲜香软嫩,回味无穷。香椿鸭,从小以香椿为食,肉质鲜嫩肥美,是下猷阁村独有的品种,与做菜时加入香椿不同,在日积月累的饲养中,香椿的味道早已渗透到鸭子的每一处肌理中,无论炖、炒、卤,香椿味总能完美地融入其中。

常山下猷阁村:打造香椿产业链,创建香椿特色村!

下猷阁村里,喜食香椿的习惯至今不改。在村集体和村香椿产业带头人带领下,普通的香椿延伸成香椿饼、香椿酱、香椿面条等香椿系列产品,延长产业链,提升产品附加值,村内目前更是积极创建“香椿产业特色村”。

常山下猷阁村:打造香椿产业链,创建香椿特色村!

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一晚热气腾腾的香椿须拼配几个香椿包子,一顿简单的早餐迎接新的一天;静谧的午后,沏上一壶香椿茶,摆上一盘香椿饼,约上朋友闲聊取乐;香椿酱凉拌菜、炖一只香椿鸭,再来一壶香椿酒,这是晚餐最好的待客之道。对下猷阁村的人们来说,日子就这样过去了。餐桌边的一蔬一饭,舌尖上的一饮一啄,让简单的生活变得幸福与温馨。

常山下猷阁村:打造香椿产业链,创建香椿特色村!

如今,下猷阁村的香椿不再是内部独享的美味,它随着人们的脚步,越走越远。从手到口,从口到心,下猷阁村延续着对香椿的特殊情感,化作一抹椿秋红,用自己勤劳的双手,让下猷阁村的香椿产品摆上了不同城市的餐桌,走进了外乡人的生活,融入进了万家灯火之中。

常山下猷阁村:打造香椿产业链,创建香椿特色村!

(责任编辑:刘畅)
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