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餐桌下惊现死老鼠,店员捡起丢到后厨!刚获8亿融资的面馆道歉:门店闭店整改,对责任人一査到底

07-10 和讯名家
语音播报预计11分钟

餐桌下惊现死老鼠,店员捡起丢到后厨!刚获8亿融资的面馆道歉:门店闭店整改,对责任人一査到底

  食品卫生安全无论何时都不能马虎!

  前两天,杜海涛的“辣斗辣”火锅被曝食品加工操作区设置不规范、苍蝇乱飞。昨天,又有一家“知名餐馆”被曝出了卫生问题。

  和府捞面惊现死老鼠,店员淡定一扔

  7月9日,据腾讯微博认证为“上海广播电视台电视新闻中心机动新闻部记者”的宣克灵个人微信公众号,有市民爆料称,在愚园路上的晶品购物中心地下二层和府捞面店内用餐时,在座位下面发现一只老鼠尸体。

餐桌下惊现死老鼠,店员捡起丢到后厨!刚获8亿融资的面馆道歉:门店闭店整改,对责任人一査到底

餐桌下惊现死老鼠,店员捡起丢到后厨!刚获8亿融资的面馆道歉:门店闭店整改,对责任人一査到底

  随后,这家店的员工使用一次性手套将老鼠尸体捡拾起来,将老鼠尸体反装在手套中,从出餐口丢进后厨。

餐桌下惊现死老鼠,店员捡起丢到后厨!刚获8亿融资的面馆道歉:门店闭店整改,对责任人一査到底

  和府捞面晶品店员工表示,之前确实也有发现过老鼠,店铺内的灭鼠措施由第三方消杀公司负责,但老鼠来源尚未可知,“正常的话,我们会反馈给公司,公司会找消杀公司进行处理。” 同时,该员工否认老鼠是从后厨跑出来的。

  和府捞面方面介绍:他们重视可能存在的鼠患,并对顾客带来的不良体验感到抱歉。店方将加强对鼠患的排查,杜绝此类事件发生。

  关于老鼠的来源,和府捞面方面称,经过初步调查判断,门店隔壁4家商家正在装修,其中和府捞面正对面的商家停业装修且没有做围挡,老鼠可能源自相邻店面装修。

  在这家店的评论页面,也有消费者曾留言指出该店的卫生情况存在问题,但该类留言总体并不多。

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  据澎湃新闻,7月10日,记者从静安区市场监管部门获悉,该局目前尚未收到相关投诉举报。获悉相关情况后,当天上午,静安寺市场监管所执法人员已前往涉事店铺,组织对该门店进行现场检查,如发现涉嫌食品安全违法行为将严厉查处。同时,静安区爱卫办也将一同赴现场开展联合执法。

  微博@和府捞面 7月10日发布致歉信称:

餐桌下惊现死老鼠,店员捡起丢到后厨!刚获8亿融资的面馆道歉:门店闭店整改,对责任人一査到底

  针对上海晶品广场店事件,我们非常抱歉,针对此次事件我们深刻反思,在未来发展的路上,保持时刻自省,再次对广大喜爱我们的消费者表示歉意。

餐桌下惊现死老鼠,店员捡起丢到后厨!刚获8亿融资的面馆道歉:门店闭店整改,对责任人一査到底

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  道歉信中表示,经过调查,7月9日事件发生后,当时店员戴一次性手套进行了包裹处理,丢入收餐口里垃圾桶,完成区域消毒,并于当天安排专业消杀公司进行店内、店铺周边全面再次消杀。公司组成专项调研小组调查事件,根据消杀公司的报告,商场周围正在装修,鼠源不排除消防通道、店铺周边等多种可能性。

  和府捞面表示,上海晶品门店立即闭店整改,对店铺评估合格后方可营业;对于上海晶品门店给消费者带来的不好体验,对相关责任人进行追究,一査到底;保持原有消毒消杀标准,根据物业情况增加消杀次;对现有的培训机制监管进行复盘,避免类似事情再次发生;对现有的监控设备进行全面升级;和府捞面所有门店实行明厨亮灶,食品安全可视化,媒体和消费者随时可对门店进行参观和监督。

  刚刚获得8亿元融资

  据新京报,7月8日,和府餐饮宣布完成近8亿元E轮融资。和府餐饮方面表示,本轮融资将主要用于全产业链体系布局等方面。2021年内,门店总数量预计达到450家。对于未来是否有上市打算,和府方面表示目前不方便透露。

  本轮融资由CMC资本领投,新股东众为资本、老股东腾讯投资、Longfor Capital跟投。融资将主要用于深入布局全产业链体系、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建等方面。

  据了解,和府捞面首家门店于2013年开业,截至2021年6月底,和府捞面全国门店总数突破340家。2021年新增门店数较2020年翻番,全国约2天新开一家店,门店总数量预计达到450家。目前,和府日销售已突破15万碗面,年服务大于5000万人次。单店盈利能力稳定,老店业绩没有被稀释,连续多年营收保持约50%的增长。

  据南方都市报,2020年下半年起,和府捞面单店营业额已全面恢复至疫情前水平。店铺平均营业额55万元/月,坪效4800元/月,人效5.5万/月,客单价45元,为行业头部水平。

  据某点评app显示,和府捞面特色酸汤雪花肥牛售价45元一碗,番茄汤猪软骨面39元一碗 ,大多数面的价格在30~45元左右。

餐桌下惊现死老鼠,店员捡起丢到后厨!刚获8亿融资的面馆道歉:门店闭店整改,对责任人一査到底

  据启信宝,和府捞面的母公司为江苏和府餐饮管理有限公司,成立于2012年,自2015年起陆续获取了来自腾讯投资、华映资本、荣巽资产、网聚资本等合计近16.45亿元人民币融资。该公司上一轮融资,发生在2020年11月16日,获4.5亿元D轮融资,腾讯和龙湖资本领投,华映资本跟投。

  此前的2019年7月,公司获得2.15亿元C+轮融资。2015年至2017年连续三年分别获得3000万、5000万及1亿级的A、B、C轮融资。

  为了进一步扩张,和府捞面此前曾宣布,2021年要探索多店铺形式,将有五种不同类型的门店在商圈店之间进行搭配推出,包括150平左右的和府标准店、70-80平的和府快捷店、和府外送店、180平以上的和府火锅和她的面、以及200平以上的和府金标米其林餐厅。

  和府捞面所在的面食品类,是当下餐饮业中备受关注的明星赛道。

  此前,兰州拉面品牌张拉拉获得了顺为资本和金沙江创投的投资,估值约1亿元;另一品牌马记永也获取了挑战着资本、险峰长青等的青睐;以小面起家的“遇见小面”近期宣布完成了新一轮融资,品牌估值近10亿元人民币。

  编辑|孙志成 王嘉琦

  校对|卢祥勇

本文首发于微信公众号:每日经济新闻(博客,微博)。文章内容属作者个人观点,不代表和讯网立场。投资者据此操作,风险请自担。

(责任编辑:董云龙)
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