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社评:美方可以讹诈一家公司以讹诈一家公司以讹

牵手牛约堡 美菜为西式餐饮定制一站式餐饮服务解决方案

06-10 大京网
语音播报预计8分钟

从汉堡王到Shake Shack,牛肉汉堡品牌迎来高速发展期。6月9日,美菜与正宗手作牛肉汉堡品牌牛约堡达成战略合作,美菜管家为牛约堡量身定制了一站式餐饮服务解决方案,为其在全国的400家门店提供全品类、全程无忧的供应链体系与服务,代表美菜开拓西快连锁全品合作的重要里程碑。

牵手牛约堡 美菜为西式餐饮定制一站式餐饮服务解决方案

2017年,当纽约Shake Shack风靡全城,让牛约堡团队想要超越纽约Shake Shack,做出“中国制造”的汉堡品牌,为更多国人提供爱吃的平价汉堡。经过层层筛选,团队用经典手作牛肉替代了传统牛肉。从“炸鸡汉堡”到“牛肉汉堡”,从“堂食”到“外卖”,顺应消费升级与fine casual(品质休闲)趋势,牛约堡应运而生。

牵手牛约堡 美菜为西式餐饮定制一站式餐饮服务解决方案

中国人最爱的外卖是什么?据饿了么,汉堡披萨和果汁奶茶品类上榜最多。抓住汉堡客的胃,牛约堡实现迅速扩张。从2018年成立到疫情前,牛约堡在全国开出了200家店,拥有了一定的知名度。疫情期间,牛约堡抓住了餐饮行业短暂危机中蕴含的长线红利。疫情后短短一年内,牛约堡在全国从200家店扩张到了400家店,且单店收入可观。据悉,牛约堡上海长宁店每日平均单量300+。

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牛约堡在全国飞速扩张的同时,还需要解决消费者对产品推陈出新的需求,对商品品质的追求,因此供应链面临较大挑战。想要做“中国牛肉汉堡第一品牌”的牛约堡,最终选择了和美菜合作,打造牛约堡的供应链2.0时代。

谈到和美菜达成战略合作的原因,牛约堡联合创始人柴斌文表示,美菜拥有强大的供应链仓配服务网络与线上订单系统,全品类覆盖及库存管理系统,能提供管家式的一站式服务,支持牛约堡的高效快速城市扩张和加盟店的商品每日配送。然而,这仅仅是满足牛约堡的“现在”,牛约堡与美菜的全面战略合作,更着眼于“未来”。

牛约堡联合创始人王京海说,我们更加看好的,是美菜提供增值服务的能力,能在迅速扩张的同时,提供质高价优的商品,助力门店营运效率提升、利润增长,并且把我们的独有产品上线美菜平台销售,进一步提升牛约堡的品牌竞争力,放大牛约堡的市场,助力牛约堡在西餐食材蓝海市场上尽早占领一席之地。

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专业服务源自专业团队,美菜牛约堡项目团队成员均来自国际头部西餐品牌的供应商,深耕西快领域多年。美菜牛约堡项目负责人江宁芙说,美菜致力于为客户提供市场上有竞争力的西快大单品,信心来自于团队的成熟产品研发能力、菜单及门店运营解决方案,以及美菜电商平台的营销赋能。

牵手牛约堡 美菜为西式餐饮定制一站式餐饮服务解决方案

炸薯条是西式餐饮的灵魂,美菜与牛约堡合作的第一个大单品就是王炸产品“霹雳X薯条”。牛约堡的一大产品升级是,用美菜独家代理的德国进口专利切割的花式薯条,替换掉原来市场通用的薯条。这种新式薯条的特点是缩短了炸制时间,减少用油量,增加了每份产品的出成率。意味着美菜管家可以提供更佳增值服务和解决方案,不仅通过提供优质单品拉新,还通过营运管理去除“隐藏”成本。

牵手牛约堡 美菜为西式餐饮定制一站式餐饮服务解决方案

美菜自研的仓储物流系统,可以帮助连锁餐企减少仓储成本,提升仓储效率,提升仓储智慧管理水平。牛约堡全国数百家加盟店可通过美菜系统线上精准下单,配送更高效,减少食材浪费,节省人工、仓配费用。美菜管家还为牛约堡提供系列增值服务,包括梳理库存、SKU优化、厨房SOP优化,解决营运问题,实现加盟商管理更顺畅。

牵手牛约堡 美菜为西式餐饮定制一站式餐饮服务解决方案

连锁餐企在“攻城略地”时,除了考虑跨区域扩张的人、财、物的传统课题外,还需要具备跨区域供应链管理能力、精细化运营的能力。有了美菜管家的一揽子解决方案,像牛约堡这样的连锁餐企可以“轻装上阵”,专注于打造“持续的品牌力、全面的扩张能力、极致的运营效率”,携手美菜共同增长、实现共赢。

(责任编辑:郭健东)
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