在品质消费趋势下，竞争激烈的乳业需要不断打破产品边界。A2奶因易吸收、营养价值高等优势，已成为越来越多消费者的核心选项。2020年，中国A2奶和奶粉的销售规模已突破100亿，未来三到五年有望增长到300亿。另据Fior Markets发布的报告显示，全球A2奶市场规模到2026年将达到214亿美元。
A2奶百亿风口渐起，这个赛道也吸引了越来越多的实力乳企纷纷布局，包括2016年成立的乳企新锐品牌认养一头牛。其推出的A2β-酪蛋白纯牛奶于近日成功入选“第三届iSEE创新奖”——“ISEE食品创新力百强榜单（乳品类）”。这款产品的外包装设计也获得2021年iF设计奖。
“认养一头牛”A2β-酪蛋白纯牛奶
A2奶被广泛认为更亲和人体，相较A1奶能够明显的在消化吸收过程中减轻消化道负担，不会产生可能引起肠胃不适的BCM-7，因此，更适于人体吸收。
业内专家认为，无论在液态奶、奶粉或专业营养品中，A2蛋白的发展前景都非常大，未来会成为牛奶品类市场差异化的重要产品。但是A2奶是一种稀缺奶源，只有1/3的奶牛具有A2奶源，这无疑提高了A2奶市场的入局门槛。而难点更高也更为重要的是奶牛的分群饲养、单独储奶和生产，需要有足够的饲养条件才能达到。另外，从奶牛的养殖到饲料再到奶牛的血统等都需要有标准。只有在标准条件下，才能产出真正意义上的A2产品。
在奶牛的选择与饲养方面，认养一头牛均有严苛的标准。通过与专业机构合作，运用基因检测技术，认养一头牛对自有牧场的荷斯坦奶牛进行层层筛选，最终筛选出约2000头纯种A2型奶牛，并转移至A2专属牛舍集中饲养，以保证纯正奶源。
为了生产出更贴切消费者需求的A2奶，认养一头牛还通过线上招募1000+位消费者，线下也同步举办了新品共创会的形式，与消费者进行了深入的沟通和交流，并最终敲定了A2β-酪蛋白纯牛奶的定位。
目前，认养一头牛该款产品已经在天猫、京东、抖音等平台上线。
（责任编辑:董萍萍）