4月21日，三亚博鳌论坛圆满闭幕；下午5点04分，三亚“海胆蒸蛋”事件当事人李先生发文庆祝自己维权成功。
李先生表示，店家负责人在三亚市领导的带领下来到其所在城市登门道歉，并取消对他的起诉。
李先生称还带了两箱很甜的芒果，这次维权事件定性为由于区域文化认识不同，当事人与店家导致的消费纠纷。
“通过海胆事件，本人作为消费者建议‘维权要适当维权’，并不是如那些不良媒体所说，维权一定要扰乱社会秩序，才能维权成功！愿所有商家都能尊重消费者的消费权益！”
"我之所以等到今天21号回应网友及媒体，因为今天三亚博鳌论坛已经圆满结束，谢谢背后一直默默关注及鼓励我的网友及大佬们！
“海胆蒸蛋”事件回顾
4月9日，游客李先生发文称在三亚“云起·观沧海”饭店就餐，海胆蒸蛋里只有鸡蛋，未发现海胆，且怀疑澳洲龙虾也被调包。
在与店家对质的过程中，被疑似服务员的女子提醒“哥，不要闹了，闹到最后你们不好走”。
最终，李先生称受惊后与同伴一行人在警方护送下回了酒店，取消了剩余行程，第二天就离开了三亚。
4月10日晚，已回到浙江的李先生再次接到涉事餐厅电话。
餐厅认为李先生将事情闹到网上，给餐厅抹了黑，餐厅又给三亚旅游抹了黑。
4月11日，涉事餐厅经理表示餐厅全程有监控，不存在澳洲龙虾被调包；因为当地海胆较瘦，与鸡蛋混蒸不易区分。顾客不满意协商办法，并将事情闹大；
4月11日，三亚官方发布信息：经多部门联合调查，未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等价格欺诈行为。
“据初步调查，李先生一行5人于2021年4月9日在三亚市云起观苍海饭店用餐，现场共点蒜蓉锦绣大花龙虾、海胆等6个菜，费用共计2655.6元。由于菜品明码标价，消费者对海鲜价格无异议，但认为海胆、龙虾有调包行为，要求商家打折，双方协商不成产生纠纷，李先生遂报警。”
图源：三亚发布
4月11日当天，李先生通过社交平台，表示不满意官方通报的说法，看到三亚官方通报，“我不知作何心情，没想到，这就是全国网友与我们共同等到的商家态度和结果。”
4月12日，海南省省长冯飞主动回应“海胆蒸蛋”事件，表示会深入调查、依法处理。
4月12日晚上，中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，涉事饭店经理称，是对方提出了不合理的要求，还称消费者说“我有几百万粉丝，要把你们店搞红、搞垮”，该经理还表示，从选材到上桌，所有过程均有监控录像，可能会起诉李先生。
4月13日，李先生称要等视频、音频公布后，“让官方和全国网友看看，商家有没有让我看过什么海鲜调控价，是不是全由商家口头报价”，针对打折问题。
李先生表示“是商家承认海胆有问题后，我们才主动请求商家让步了事，商家从最初的八折变质到九五折，我没有接受。”针对“百万粉丝”的事情，李先生也否认说过此类的话。
4月15日，李先生在醉酒后发布道歉视频，随后又删除，表示“我道歉是向社会道歉，我还是我，坚持公平公正的我。”
当时有网友评论称“看了这道歉视频，让人更不敢去海南了”
4月21日，李先生宣布维权成功。
