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南昌1元“抗癌厨房”18年不打烊不涨价,现由政府出资改造升级

03-29 来源:新京报
语音播报预计10分钟

新京报讯(记者 吴采倩 实习生 谢婧雯 )3月29日,南昌市湖坊镇宣传办工作人员告诉新京报记者,坚持18年不打烊不涨价的1元“抗癌厨房”已由政府出资进行改造升级,包括新贴瓷砖、加盖雨棚、增加消防设备等一系列措施。目前正逐步投入物资,希望爱心厨房将来能够免费供公众使用。

“不到10天就改造好了”,爱心厨房创始人熊庚香介绍,此次升级改造由湖坊镇人民政府出资,已于3月22日完成改造。从2003年起,万佐成和熊庚香夫妇在江西省肿瘤医院附近开了家“抗癌厨房”,病人家属炒菜只收1元。他们因此被评为“感动中国2020年度人物”。

南昌1元“抗癌厨房”18年不打烊不涨价,现由政府出资改造升级

升级改造后的“爱心厨房”入口。受访者供图

爱心厨房:炒菜1元,18年不打烊

南昌市青山湖区学院路上,有一个充满烟火气的小巷子,一字排开许多个灶台,每到饭点便聚满了拿着菜、肉来做饭的人。小巷与江西省肿瘤医院仅一墙之隔,来这做饭的大多是病人家属,既能节省开支又能让生病的家人尝到家的味道。

租一个灶台炒菜只收1元钱,18年间未曾涨价,这个厨房也被大家称为“爱心厨房”,它的创办人是万佐成和熊庚香夫妇。

2003年,熊庚香和丈夫万佐成来到青山湖区湖坊镇摆摊卖早点,摊子离江西省肿瘤医院很近。有一次,一位病人家属来到早点摊借炉子炒菜,熊庚香夫妇欣然答应。

口口相传后,越来越多病人家属前来借炉子炒菜,熊庚香夫妇决定办一个方便病人和家属的“共享厨房”。一开始,他们不愿收费,但大家觉得免费使用过意不去,后来炒一个菜收0.5元,直到2016年后最终定价炒菜1元,炖汤2.5元,收取水电煤球及调料成本费。

南昌1元“抗癌厨房”18年不打烊不涨价,现由政府出资改造升级

万佐成和熊庚香夫妇。受访者供图

18年间,“爱心厨房”未曾涨价,也从未打烊。

2021年2月,熊庚香夫妇被评为“感动中国2020年度人物”。因为顾虑自己离开南昌后,病患家属没有地方可以炒菜做饭,他们没有前往北京参加颁奖典礼,而是在家接到了颁奖词:“这陋巷中的厨房,烹煮焦虑和苦涩;端出温暖和芬芳,惯看了悲欢离合。”

“我们就是要和癌症打仗,能帮一点是一点。”熊庚香说,现在每天都有上百个病患家属来厨房炒菜做饭,有些人会边炒菜边流泪。平常遇到经济困难的家庭,他们便坚持不收取费用,还会免费提供一些饭菜。同时也有很多爱心人士来帮忙,提供油盐酱醋或帮忙打扫卫生。

熊庚香夫妇还准备了一个小房间,为病患家属提供住宿,“他们有钱就给一点,实在困难就不用给了。”

18年间,熊庚香夫妇见证了病患救治成功后回家的喜悦,也看到手术失败患者家属的难过,但他们的初心未改:“我们尽最大的能力,让他们至少能开心吃顿饭。”

升级改造:新贴瓷砖、加盖雨棚

“现在搭了雨棚,搞好了灶台,贴了瓷砖,建得好舒服。”万佐成的话语中露着喜悦,曾经露天的“爱心厨房”,如今已经不用再担忧风吹雨淋,灶台数也由最初的六个发展到三十几个。

南昌1元“抗癌厨房”18年不打烊不涨价,现由政府出资改造升级

升级改造后的打饭区域。受访者供图

3月13日,湖坊镇人民政府出资对“爱心厨房”进行改造,并于22日完成改造。湖坊镇宣传办工作人员应婕告诉新京报记者,此次升级改造是为了更好地服务爱心厨房的病患,并且确保爱心厨房的用水用电安全,此前未进行过这么大规模的改造。

在这次升级改造中,政府工作人员在通往爱心厨房的巷子口竖立了“爱心厨房”指示牌,并撤除了两边垃圾桶,另设厨余废物集中区域。应婕介绍:“这样便于病患家属找到爱心厨房,也能更好地了解它。”

此外,爱心厨房还进行了新贴瓷砖、加盖雨棚、增加消防设备、修缮灶台等一系列改造。

以前,爱心厨房存在储物间阴暗潮湿、过道物品杂乱、厨房角落杂物堆积、打饭区域混杂、灶台杂乱、公共卫生间过于简陋等问题。

南昌1元“抗癌厨房”18年不打烊不涨价,现由政府出资改造升级

改造前,病患家属在露天厨房做饭。受访者供图

这次升级改造后,储物间增加了光源与通风扇,可有效避免粮油受潮变质,拿取方便快捷;过道增加了置物架,室内厨房规整摆放归类;灶台下方整修了排污槽,避免污水飞溅影响使用;打饭操作台和公共卫生间等也进行了改造和整修。

“原来抽油烟的效果不好,也有点危险”,熊庚香反映,室内厨房的排烟系统因此很少使用。如今,工作人员重新改造排烟系统,解决了安全隐患,政府还考虑给予爱心厨房一定的用电惠助。

“病患家属现在来这做菜都很高兴,不用为下雨天发愁了。”熊庚香表示,升级改造后,炒菜做饭方便了很多,病患家属也很满意。

而万佐成还有别的担忧。他今年67岁了,担心自己和老伴去世后,爱心厨房无法继续办下去。他希望政府部门能办一个公用的爱心厨房,由专业人员进行管理,也可以扩大规模。“我们能做一天算一天,希望爱心厨房能永远传下去。”

应婕表示,目前湖坊镇人民政府已经向爱心厨房提供了一些粮油,并且正在不断增加资助,接下来打算拉动一些爱心企业进行捐助,“我们希望之后能让爱心厨房实现完全免费。”

编辑 刘倩

校对 付春愔

(责任编辑:王治强)

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