30年巨变，从“奢侈品”到“日常品”
中国人对奶制品的需求，是刻在骨子里的。30年前，物质生活匮乏，奶制品只能是求而不得的珍贵品。30年后，人们生活水平不断上升，奶制品开始走进千家万户，人们的需求步入井喷式的迸发阶段。
儿时街头巷尾叫卖的牧场鲜奶、玻璃罐装老酸奶早已成为岁月的情怀，如今家家户户的餐桌上摆着的是最优质、最新鲜的奶制品，花样繁多，营养美味。而这些变化的背后，是中国乳业波澜壮阔的30年发展史。
1978年，中国乳业乘着改革开放的春风，从个体散户、家庭农场小作坊到现代化大工厂；从仅覆盖北上广津的小范围供给到飞机、轮船、横跨南北的交通运输网，源源不断；奶源基地不再仅仅局限于城市周边，大型集约牧场如雨后春笋般涌现出来，呼伦贝尔牧场、天山牧场、天野森林牧场......
而2001年中国加入WTO后，巴氏消菌技术逐渐普及，中国乳业开始加快推进国际化进程，从此，奶制品不再是人们生活中的 “奢侈品”，变成了人人可以享受的“日常品”。
通俗地讲就是，“牛奶”早已不再是什么新鲜玩意儿。
四十年翻了185倍！现在还要细分！
据农业部统计，截止至2020年10月，我国奶牛数量总计615万头，鲜奶产量3440万吨，人均奶制品消费20kg左右。而1978年我国奶牛数量为48万头，年产奶量97万吨，乳制品产量仅有4.7万吨的情形。四十多年的时间，我国奶制品在总产量上早已翻了几番，达到了1978年的185倍。
中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈曾表示 “中国乳制品工业是在食品行业里是发展最快的，取得了辉煌的业绩。”
可以预见，在今后，随着消费升级、需求量化，作为天然营养食品的乳制品，会迎来更加多元化、细分化的发展。
“奶”不再仅仅是“商品”，更应该是“精品”。
弯道超车，策略独到的“简爱酸奶”
如今，我们再去逛超市，琳琅满目的货架上罗列着各大品牌的奶制品，种类繁多，让人看的眼花缭乱，简直不知选择哪一种才是最好的。
细细想来，除去“蒙牛”“伊利”这样常见的厂商，北京的“三元”、天津的“海河牛奶”也在各大邻近城市中占据着一席之地。然而，清一色的“巴氏消菌、原生牧场”之类的口号早已不再新鲜，消费者的需求随着生活水平的提高也在不断变化，而在现在工业体系下，乳业正朝着现代化、集约化方向发展，试图通过更加精化的生产与服务来满足消费者多元化的高品质需求。
这其中，就有一匹黑马，杀出重围。秉承着“为家人和孩子做一杯安心好奶”的理念，“简爱”在中国乳业百花齐放的今天，异军突起，以极致纯净的独特品质迅速切入高知群体市场，成为中国第一家被誉为“低温锁鲜、0添加”的良心乳业。
短短五年间，“简爱”酸奶被送至100多万个家庭的餐桌上，在一二线城市家庭中站稳了脚跟，赢得了广大消费者的喜爱。 简爱之所以能突出重围，原因就在于简爱能满足消费者的高品质要求。
一方面，简爱用最优质的原材料打造最优质的产品，以“100%生牛乳+糖+乳生菌”这样的极致纯净、极简搭配，使酸奶回归到最初的风味，实现真正的原汁原味。而且在奶源上，简爱严格把关，采用北纬41度的黄金奶源。目前，简爱已经与现代牧业、澳亚牧业、恒天然牧业等6家牧业达成合作，其旗下产品所用原奶均来自于这六大牧业的8处牧场， 117500多头荷斯坦牛保障了优质原奶供应，其生产的产品自然是质量上乘。
另一方面，简爱还致力于打造从原奶到零售终端全链条的服务能力，从各个环节严格把关，保质保量。不同其他贴牌代工奶业，“简爱”自创始初期，就坚持自主研发、自主调配。“简爱”拥有自己独立的质量部、奶源部、生产部，总计280余名员工，在自有的质量管理体系、奶源管理体系、生产加工流程管理体系之下，将生产的每一个环节牢牢抓在自己手里，坚决杜绝“假奶”“以次充好”的食品安全问题。
自疫情以来，消费者对”安全、健康“的要求更为严苛。为适应这一新的消费变化，简爱集团制定了新的规划。 2021年1月，坐落于河北承德市，占地面积85亩（56669.5平方米）的奶源基地投入运营，从配方（奶源、菌群、白砂糖）到包材（包装瓶、包装袋）均来自于美国、意大利，产品将对接欧盟出口标准，达到行业的高端水平。一个拥有11条生产线，日处理牛奶能力500吨，产品覆盖北区11个省，5个多亿人口，年产值28个亿的现代集约工厂正式诞生。
过去三十年，是中国乳业从匮乏到自足的三十年，而今后三十年，将是高需求、高品质的三十年，而“低温、无添加”的细分赛道将会显示更大推动力。“简爱，将用心为更多人提供高品质“中国奶”！
（责任编辑:张晓波）