白酒作为中国传统饮品，其口感丰富多样，要切实感受白酒的细腻口感，需从多个方面入手。首先，观色是重要的第一步。将白酒倒入透明的玻璃酒杯中，观察酒液的色泽。优质白酒通常清澈透明，无悬浮物和沉淀物。轻轻晃动酒杯，观察酒液在杯壁上留下的酒痕，也就是“挂杯”现象。挂杯明显且持久，说明酒的黏稠度较高，可能蕴含更多的香味物质和口感成分。
其次，闻香能为感受口感提供重要线索。将酒杯靠近鼻尖，轻轻吸气，感受白酒散发的香气。白酒的香气复杂多变，可能有粮香、果香、花香、陈香等多种香气交织。初次闻香时，不要过于用力，以免刺激嗅觉神经。可以分几次进行闻香，每次感受不同层次的香气。同时，注意香气的纯正度、浓郁度和协调性。纯正的香气能让人更清晰地辨别出白酒的风味特点，而浓郁且协调的香气往往预示着口感的丰富和细腻。
然后是品味环节。小抿一口白酒，让酒液在口中散开，布满整个口腔。用舌头的不同部位感受酒的味道，舌尖对甜味比较敏感，舌两侧对酸味敏感，舌根对苦味敏感。感受酒液的醇厚感、绵柔感和丰满度。好的白酒口感醇厚，酒液在口中如同丝绸般顺滑，不会有强烈的辛辣刺激感。同时，注意酒的回味，优质白酒咽下后，口中仍会留有悠长的香气和舒适的余味。
关于白酒度数与浓烈程度的关系，很多人认为白酒度数越高就越显浓烈，其实并非完全如此。白酒的浓烈程度不仅仅取决于度数，还与酒的酿造工艺、香型以及所含的香味成分等因素有关。
以下是不同度数和香型白酒口感特点的对比：
| 度数范围 | 香型 | 口感特点 |
|---|---|---|
| 高度酒（50%vol以上） | 酱香型 | 虽然度数高，但香气浓郁，口感醇厚丰满，酒液刺激感相对被醇厚口感所平衡，并非单纯的浓烈辛辣。 |
| 高度酒（50%vol以上） | 清香型 | 度数高时，酒的清冽感和刺激感相对明显，但也具有清香纯正、口感爽净的特点。 |
| 中度酒（40% - 50%vol） | 浓香型 | 口感较为绵柔，香味协调，既有一定的醇厚感，又不会过于浓烈。 |
| 低度酒（40%vol以下） | 米香型 | 度数低，口感柔和，香气淡雅，刺激性较小。 |
一些优质的高度白酒，经过长时间的陈酿和精心的酿造工艺，其口感会更加醇厚、细腻，酒的刺激性会降低，并非简单的浓烈。而一些低度白酒，如果酿造工艺不佳，可能口感会显得寡淡、单薄，缺乏醇厚感。所以，不能单纯以度数来判断白酒的浓烈程度，还需要综合考虑其他因素。
（责任编辑:差分机）