如何辨别酒精勾兑酒与纯粮酒？这种辨别对消费者有何帮助？

在白酒市场中，酒精勾兑酒和纯粮酒在品质、口感和价格上都存在差异。消费者学会辨别这两种酒，能更好地选择适合自己的白酒。以下为大家介绍一些辨别酒精勾兑酒与纯粮酒的方法及其对消费者的帮助。

首先是从执行标准来辨别。我国白酒有明确的执行标准，纯粮酒和酒精勾兑酒的执行标准不同。GB/T 10781是固态法白酒的执行标准，这意味着该酒是用纯粮酿造的；GB/T 20821是液态法白酒的执行标准，这种酒是以食用酒精为酒基；GB/T 20822是固液法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。消费者在购买白酒时，可以查看产品标签上的执行标准，初步判断酒的类型。

其次是通过观察酒的外观。将酒倒入透明玻璃杯中，观察酒液的色泽和透明度。纯粮酒一般是无色透明的，无悬浮物和沉淀物。如果酒液浑浊或者有杂质，那可能是质量有问题。另外，把酒杯轻轻晃动，观察酒液在杯壁上形成的酒花。纯粮酒的酒花细腻、丰富，消散速度较慢；而酒精勾兑酒的酒花大且消散快。

再者是闻香。纯粮酒的香气丰富、醇厚，是多种香味物质自然融合的结果，有粮香、曲香、糟香等多种香气。闻起来给人一种愉悦、舒适的感觉，香气持久且层次丰富。而酒精勾兑酒的香气比较单一、刺鼻，主要是酒精味和香精味，缺乏自然的粮香和发酵香气，香气短时间内就会消散。

最后是品尝。纯粮酒入口绵柔、醇厚，口感丰富协调，回味悠长，饮后不上头、不口干。酒精勾兑酒入口辛辣、刺喉，口感单薄，回味较短，饮用后可能会出现头疼、口干等不适症状。

了解这些辨别方法对消费者有很大的帮助。从健康角度来看，纯粮酒是用粮食经过发酵酿造而成，含有多种对人体有益的营养成分，如酯类、酸类、醇类等。而酒精勾兑酒主要是由食用酒精和香精香料勾兑而成，长期大量饮用可能会对身体造成不良影响。从经济角度来说，纯粮酒的酿造工艺复杂，成本较高，价格相对较贵。消费者学会辨别后，可以避免花高价买到低价的酒精勾兑酒，保证自己的消费权益。从饮酒体验方面，纯粮酒的口感和香气更丰富，能让消费者更好地享受饮酒的乐趣。以下是酒精勾兑酒和纯粮酒的对比表格：