【2023年中国餐饮业收入首次突破5万亿元大关，引领消费市场新活力】在民众生活中，餐饮消费一直扮演着不可或缺的角色，无论是街头巷尾的外卖小哥，还是忙碌都市中的咖啡馆，抑或是飘香四溢的火锅和快餐店，美食的吸引力始终强劲。
食品消费不仅关乎日常生活，更是经济发展的重要驱动力。迎着拥抱接触型和聚集型消费的回暖趋势，2023年中国餐饮业创造了历史性的成就，收入首次超过5万亿元，成为经济增长的强劲动力。
在疫情期间，餐饮行业面临着前所未有的挑战，从堂食暂停到成本上升，行业经历了严峻的波动。但是，凭借不懈的创新和多元化的发展，餐饮业最终不仅“挺”了过来，还“焕”发了新的生机。无论是烘焙、茶饮、预制菜的推广，还是通过远程选餐、在线下单的便捷服务，行业展现出了多元化和创新能力，为消费者提供了更多美食选择和更高品质的服务。
据中国饭店协会的报告指出，2022年一些新兴业态如烘焙、茶饮的门店营收实现了两位数的同比增长。此外，全国共注册餐饮单位超过410万家，其中个体工商户占比超过八成，这些业态的蓬勃发展为行业注入了新力量。
餐饮业不仅与我们的“嘴巴”息息相关，还与“泥巴”，即农业生产紧密相连。每当农副产品从田间进城、进店、上桌，都为农户带来了实实在在的经济收益，促进了农村经济的发展。
就业方面，餐饮业同样发挥着重要作用。从后厨到前台，从采购到运输，再到市场营销、策划、菜品研发等各个环节，都涉及大量的就业机会。据统计，餐饮业直接就业人员已接近3000万。
餐饮业在供应链中起着承上启下的作用，不仅推动了原料供应和农业发展，也促进了社会就业和内需消费，2023年为相关产业带来约2万亿元的营收，为国家经济的复苏和发展作出了重要贡献。
餐饮不仅是生活的需要，也是文化的传承。中国丰富多元的餐饮文化不断流转，从螺蛳粉到功夫茶，从潮州菜到沙县小吃，每一个美食都承载着人们对生活的热爱和期待，不仅拉动了消费，也丰富了人们的精神生活。
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（责任编辑:张晓波）