新的一年，茶饮市场依旧热闹。近日，知名茶饮品牌古茗像港交所递交了招股书，在同一天，蜜雪冰城也同样在港交所递交，不约而同地揭开了2024新式茶饮品牌的IPO之路。
主打二线城市
古茗门店专注于大众现制茶饮市场，主打三类饮品：果茶饮品、奶茶饮品及咖啡饮品及其他。对比行业内其他企业，古茗走的是主打二线以下城市的路线。
2010年，古茗的创始人王云安在他的家乡大溪镇，开办了第一家古茗门店。大溪镇是位于浙江省的一个小镇，是典型的下沉市场。由此也奠定了古茗主攻下沉市场的决心。
截至2023年12月31日，古茗在二线及以下城市的门店数量占总门店数量的79%，此外，古茗有38%的门店位于远离城市中心的乡、镇，根据灼识咨询报告，上述两个比例在按门店数量计的中国前五大大众现制茶饮店品牌中均为最高。
古茗在招股书中提到，其主要采用地域加密的布店策略来扩张门店网络。具体来说，便是在单一省份的门店超过500家表示该地区具备了凸显规模效应的基础，被古茗内部称之为关键规模。借助在已具有关键规模的省份所积累的经验和优势，古茗再策略性地进入邻近省份。
从浙江发家的古茗，率先在浙江达到关键规模。虽然从浙江第一家店到第1000家店，古茗花了9年。如今古茗在浙江有逾2000家门店，2020年门店达到4000家。在最早达成关键规模的浙江、福建和江西，古茗在大众现制茶饮店的市场份额达到45%以上。截至2023年12月31日，古茗在八个省份建立了超过关键规模的门店网络。这八个省份合计贡献其2023年87%的GMV。
通过下沉市场集中铺店的战略。古茗的门店数量由截至2021年12月31日的5694家增加17.1%，至截至2022年12月31日的6669家，并进一步增加35.0%至截至2023年12月31日的9001家（其中直营店6家）。
根据招股书的数据，截至2023年12月31日，古茗已在全国15个省份建立布局，但仍有19个省份尚未布局。
被大家戏称“农村包围城市”的古茗，因此到如今也未曾在北京、上海等一线城市铺店，在茶饮店规模化经营的现下，古茗似乎更加坚定了主攻二线以下城市的决心。
“第二”能否站稳
古茗此次在招股书中，称自己是中国大众现制茶饮品牌店第一。主要按照是2023年的商品销售额（GMV）及截至2023年12月31日的门店数量计。但是对于国内茶饮品牌的市场份额，古茗似乎还有不少强劲的竞争对手。
按照各大冲击IPO的茶饮企业所公布的营收来看，同一天递表港交所的蜜雪冰城似乎是全价格段内大家公认的首位。蜜雪冰城招股书显示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城在全球门店超过了36000家，其中国内拥有超过29000家门店，是中国第一的现制茶饮品牌，门店数接近行业第二名至第五名之和。
从营收金额来看，据招股书披露，蜜雪冰城2022年全年以及2023年前三季度，分别实现营收136亿元、154亿元，同比分别增长31.2%、46.0%；净利润分别为20亿元、25亿元，同比分别增长5.3%、51.1%。而古茗2021年至2023年前九月的收入分别为43.84亿元、55.59亿元、55.71亿元，经调整利润分别为7.7亿元、7.88亿元、10.45亿元。
在招股书中，古茗也直言，按截至2023年9月30日止九个月的GMV计，其在中国现制茶饮店品牌中排名第二，拥有8.3%的市场份额。
过去五年，中国的现制饮品行业呈现快速增长，预计此趋势将持续下去。根据灼识咨询报告，中国现制饮品市场GMV由2017年的人民币1488亿元增至2022年的人民币4213亿元，复合年增长率为23.1%。预计到2027年，市场GMV将进一步增长至人民币10312亿元，预计复合年增长率为19.6%。
通常来说，中国现制茶饮店分为产品平均售价不低于人民币20元的高价现制茶饮店；产品平均售价为人民币20元以下且在人民币10元以上的大众现制茶饮店；及产品平均售价不高于人民币10元的平价现制茶饮店。按2022年GMV计，大众现制茶饮店市场是中国现制茶饮店市场中规模最大的细分市场，按2022年至2027年GMV复合年增长率计，其是增长最快的细分市场。
但是不能忽视的是，中国的现制茶饮店市场格局历来分散，经历了一波发展之后，如今正在持续整合中。根据灼识咨询报告，按GMV计，前五大现制茶饮店品牌的市场份额由2020年的38.5%增至截至2023年9月30日止九个月的44.3%。
对古茗来说，在各个领域都面临来自其他现制茶饮店品牌的激烈竞争，包括产品研发和创新、产品质量和一致性、性价比、门店位置、消费者体验以及消费者获取和留存。在10-20元的价格段，古茗不仅有蜜雪冰城这一大对手，还有茶百道、新晋的霸王茶姬等威胁；而20元以上赛道的奈雪、喜茶等等也在通过降价，不断侵占市场份额。
业内人士表示，古茗如今想要坐稳“第二”的位置，也面临着巨大的挑战。
随着下沉市场的发展，加盟模式在中国越来越受欢迎，截至2022年12月31日，加盟店占中国现制茶饮连锁店总数的91.8%。对此，古茗在招股书中也直言，其主要优势便是品牌以及加盟扩张的速度，面对茶饮赛道“圈地”行为加剧的竞争态势，古茗还是必须坚持大面积铺店的策略。
到如今，茶饮品牌真正上市的还仅有奈雪的茶一家，但作为“新茶饮第一股”奈雪的茶，2023年4月以来股价一路下滑，从最高点的9.11港元跌至3港元以下，市值也较上市之时跌去六成。而近期传出意欲上市的品牌，就有沪上阿姨、霸王茶姬、书亦烧仙草等众多10-20元赛道的竞争对手。面对这几年格外激烈的茶饮上市竞争，古茗能否打响今年茶饮品牌的第一枪？
（责任编辑:韩宜珈）