极目新闻记者 曹磊
摄影记者 李辉
正在为即将到来的元旦假期准备聚餐食材的市民有口福了。12月中旬以来，记者走访生鲜市场了解到，作为家常小海鲜中的“爆品”，江城鲍鱼市场迎来了供货井喷的行情，规格较小的鲍鱼每只最低不到3块钱，创下了近十年来的新低。这也让武汉市场可以把鲍鱼真正当做家常菜来给节日聚会“加餐”。
业内人士介绍，实际上，近年来以鲍鱼为代表的家常小海鲜的市场价一直保持稳中趋降的走势。形成这种趋势的原因，既与生产端的供应量持续增大有关，也与消费市场更注重性价比的习惯有关。
冲刺元旦，一只鲍鱼不到三块钱
12月28日上午，位于汉口江大路蔡家田的菜市场里人流如织，大家都在忙着为家里采购新鲜食材。其中，记者在水产区的海鲜档口里发现，好几位市民在争相购买小鲍鱼。
“今天的鲍鱼最便宜的5块钱一只，贵一点的13块钱一只，都蛮划算，随便买。”海鲜商贩热情地向顾客推荐起来：“自己买回去吃的话，15个头的鲍鱼性价比最高；要是请客吃饭的话，12个头到8个头的鲍鱼也都蛮不错。”
摊主介绍，他们家在售的鲍鱼主要来自辽宁大连，品质相对高一些，但价格最低也只要5元一只：“从这个月中上旬就开始降价了，现在真的是便宜，闭眼入。”
与集贸市场最低每只5元的小鲍鱼相比，连锁生鲜超市里的鲍鱼似乎会贵一些。在武昌岳家嘴一家连锁生鲜卖场的海鲜区里，有不少市民正在挑选心仪的产品。其中，鲍鱼显然是大家采购的重要对象，几乎每个人都会询价，而每只最低7.9元的亲民价，也促成了不少成交量。
然而，记者还找到了更便宜的小鲍鱼在售。在汉口北渔人码头的卖场里，规格为15个头的鲍鱼原价每只低至3.8元。等到12月30日开始的元旦假期里，5只15个头的鲍鱼只要13.8元，算下来一只不到3元。
供应集中，消费者更注重性价比
“现在的鲍鱼确实蛮便宜，你买回去烧着吃，可能买一盘鲍鱼花的食材钱，比一些淡水鱼都少。”在汉口满春街菜市场做了20多年水产生意的老板董红六告诉记者，今年冬天的鲍鱼价格比往年普遍便宜了一些，最高可能要少2到3元：“基本上已经属于家常海鲜了，我也是一年四季都在卖。现在正是鲍鱼的盛产期，供应量更大，价格往下跌了一点。”
经过探访，记者了解到当下冬季海鲜市场上的鲍鱼主要来自山东省的几个沿海城市，以及辽宁大连，还有一部分来自福建沿海地区，每天的捕捞上市量非常大。这样的集中供应趋势下，终端市场的价格也开始逐渐走低。
汉口北渔人码头的负责人宫海旺最近几天一直忙着元旦假期里的海鲜促销活动。“一只15头的鲍鱼不到3块钱。”据他介绍，当前海鲜市场已经进入集中供应期，部分海鲜的价格更加亲民。尤其是家常品种都拿出了回馈消费者的低价：“市民吃海鲜越来越注重性价比，我们这里正好也能够以‘码头价’来走量，价格优势就会更明显一些。”
实惠常有，海鲜消费渐趋家常化
元旦假期过后，将迎来春节前的年货采购档期，当下以鲍鱼为代表的家常海鲜产品的亲民价还能持续多久？
对此，董红六以多年销售海鲜的经验介绍，今年的鲍鱼价格比过去多年都便宜，主要原因还是沿海养殖量不断增大。在当前货源日益充足的态势下，鲍鱼的消费会越来越趋于家常化，价格不会出现明显的反弹走高。
对此，宫海旺也认为，近些年来，还是终端市场的消费习惯更倾向于“性价比高”的海鲜产品，而鲍鱼正是其中的代表，所以后期价格可能会因为季节性、节令性等因素出现反弹，但整体依然保持亲民水平。
农业专家则介绍，当前随着沿海地区的鲍鱼养殖技术不断提高，市场供应周期变得越来越长，数量也越来越大。在需求相对稳定的情况下，鲍鱼价格可能还会呈稳中趋降的走势。消费者能够常年吃到更加亲民的鲍鱼产品。
（责任编辑:周文凯）