烟台市消协：如何正确选购酸奶

酸奶深受消费者喜爱。面对琳琅满目的酸奶种类，如何选购适合自己的酸奶？对此，近日，山东省烟台市消协发布酸奶消费提示。

选择正规的产品看标签标识

尽量选择包装完整，产品外包装标签标识都应注明食品名称、配料表、生产企业、生产日期、保质期、产品标准号等标识。现在，市面上有许多手工酸奶打着产品无添加、更加健康的旗号，消费者在选购这类酸奶时需更加谨慎。

要注意区分酸奶与乳饮

酸奶与发酵型乳饮料都可以提供活性乳酸菌群，但也有不同。酸奶（发酵乳）以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的PH值降低的产品。风味发酵乳以80％以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。也就是说，发酵乳或者乳酸的成分简单，不含糖、果粒等其他配料口感偏酸，风味发酵乳的成分相对更丰富，口感偏甜。

合理储藏酸奶

酸奶与发酵型乳饮料都可以提供活性乳酸菌群，但也有不同。酸奶（发酵乳）以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的PH值降低的产品。风味发酵乳以80％以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。也就是说，发酵乳或者乳酸的成分简单，不含糖、果粒等其他配料口感偏酸，风味发酵乳的成分相对更丰富，口感偏甜。