四季度以来，随着各项促消费政策加快落地见效，叠加岁末年初传统消费旺季临近，消费市场保持良好恢复态势。餐饮市场方面，各地扩大品质消费供给，充分激发消费活力，正在掀起一波迎春消费热潮。
12月7日正值大雪节气，京情陕味“北京·陕西美食周”——全聚德(002186)集团联名西安饭庄中华老字号联名宴于全聚德王府井(600859)店火热开幕。本届美食周从12月7日至12月14日为期一周，两家中华老字号联袂举办“盛宴”，在弘扬传统节日文化与饮食文化的同时，融合创新助推企业品牌知名度提升，激发冬季消费活力，为推动非遗美食技艺赋能文旅产业高质量发展助力。
据了解，此次举办的联名宴以西安饭庄陕西特色非遗美食、风味小吃与全聚德京味菜品及烤鸭系列品鉴推介为重点，并融入西安饭庄非遗大师李文波、黄建波现场技艺展演等现场体验项目，为游客朋友带来美食与文化的双重体验。在菜品方面，西安饭庄招牌国宴美食葫芦鸡、芙蓉麟锦、唐宫七宝羹、黄桂稠酒以及富有陕西地域特色的油泼辣子一道菜、凉皮、肉夹馍、黄桂柿子饼、金线油塔、泡泡油糕等名小吃纷纷登场，全聚德招牌盛世牡丹烤鸭、芥末鸭掌、盐水鸭肝、火燎鸭心以及京点豌豆黄小鸭也齐齐亮相。千年陕菜与地道京味欢聚一堂，交相生辉，匠心之作，好味道、高颜值让到场食客大开眼界、大饱口福。
全聚德与西安饭庄的强强联手，是京陕饮食文化的融合交融，也是中华老字号传承创新联合发展的一个时代缩影。近年来，全聚德集团坚持以“守正创新”为发展主线，积极推动产品创新，加快老字号提质升级。面对新市场、新消费、新需求，全聚德从人、货、场三个基本要素和维度去积极拥抱新零售。据介绍，为迎合餐饮消费的新潮流、新趋势，全聚德集团积极探索产品创新，每年推出新菜单和季节菜，同时积极涉足预制菜，联合多个品牌打造产品矩阵，推进提质创新和餐饮产品食品化，目前已有30个品类预包装熟食产品和预制菜肴走向市场。同时，全聚德集团还对已有门店和新开门店进行了大幅升级，实现经营场所的“焕然一新”，包括对和平门店一层“中华一绝”散客餐厅、三层北段“中华一绝·空中四合院”宴请餐厅、前门起源店光影餐厅、“中轴食礼”品牌文化体验店、王府井店“宫囍?龙凤呈祥”主题餐厅等三大主力门店进行了场景再造，打造“产品+服务+场景”新格局。作为全聚德“守正创新”的又一创举，联名宴的举办将极大丰富京城餐饮消费供给，全方位升级美食与文化体验，将激发冬日消费活力，助力年末消费热潮。
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（责任编辑:张晓波）