北京商报讯（记者 王维祎）11月24日，北京商报记者从北京新发地市场获悉，近几日寒潮来袭商户提前做出应对措施，将敞篷货车变更成保温车，采购商给蔬菜加上棉被，保证果蔬不被冻坏。
据介绍，进入冬季以后，北京的蔬菜供应主要分为三部分，即耐储菜，土豆，洋葱，大白菜等等，占比约40%；北方的大棚蔬菜，占比约30%；以海南、云南为主的南方菜，占比30%。
随着产地不断南移，以及露天和冷棚相继退市，生产成本和运输成本逐步提升，预计未来蔬菜价格将有一定的回升空间。
目前，蔬菜供应充足，价格稳定。据悉，11月23日，新发地市场蔬菜上市量为2.2万吨，加权平均价为2.79元/公斤。整体上，大部分蔬菜价格保持不变，小部分略有波动。价格上涨的有大白菜、圆白菜、白萝卜、芹菜、菠菜、韭菜、线茄、广茄、豆角。价格下降的有小油菜和黄瓜。
据北京新发地市场相关负责人介绍，已动员商户做好蔬菜的采收和储备，提高市场供应能力。
另外，北京市猪肉供应平稳，近期新发地市场供给一直维持在2000头左右，价格在17元/公斤上下小幅度徘徊。11月23日，新发地市场猪肉上市量为2022头，平均批发价为17.05元/公斤。目前，养猪场的存栏量充足，但消费力不足，使猪肉价格长期处于低价位运行。
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