11月9日,中国食品工业协会食品安全标准法规工作委员会2023年度第二次会议在深圳召开,包括优然牧业、星巴克在内的多家来自食品、餐饮领域相关产业链领军企业和权威机构参加了会议。
优然牧业技术总监王典博士在“食品工业‘双碳’行动探索论坛”上就《可持续乳业牧场提供低碳乳品原料实践》进行了演讲,介绍了优然牧业育种到饲料再到原料奶生产,即“从一棵草到一杯奶”全产业链碳减排举措及成果落地情况,以健康养殖理念,提升奶牛饲料消化率,提升单产,从而实现降低碳排放的良性循环,并在大会上分享了优然牧业2023年单产提升近3公斤,通过试验测算,碳排放降低6-9%。
优然牧业积极践行可持续发展理念,制定了八项切实可行的碳减排核心举措,将绿色低碳的举措贯穿各项业务,形成全产业链的减碳体系,驱动奶产业绿色低碳模式建立并取得了阶段性成果。
在引入光伏新能源,实现绿电自用成果方面,优然牧业已经应用“牧光互补”模式,充分利用牛舍棚顶光伏组件发电,解决牧场运营40%用电量;同时利用沼气发电,一座万头牧场年产沼气量约625万立方,实现全量发电,年发电量达1150万度,解决牧场运营60%的用电量,通过光伏与沼气发电的密切配合,可使牧场全面实现绿电自用。现已累计签约推进建设光伏牧场7座,推进沼气发电牧场12座。
在推广动力电气设备,加速能源结构转型成果方面,优然牧业在行业内率先引入电动运奶车,相较燃油运奶车可以助力碳减排22%,并在16座牧场引入电动装载机,在2座牧场推广TMR中心站建设,加速能源结构转型。
优然牧业敕勒川生态智慧牧场电动运奶车
在加大节能改造力度,提高能源使用效率成果方面,优然牧业逐步完善能耗三级计量体系建设,加强能源利用效率技术改造。目前,优然牧业已在53座牧场完成了空气源热泵替代燃煤锅炉,并在44座牧场实施完成奶厅制冷机余热回收改造。
在研发引进反刍减碳核心技术、产品成果方面,优然牧业在国内率先研究低碳饲料、酶制剂、低蛋白日粮,研发了能氮平衡技术、酶工程营养调控技术、氨基酸平衡技术等关键营养技术,保障奶牛健康,提高饲料消化率,减少瘤胃发酵过程的碳排放量,实现源头减碳。近期,优然牧业自主研发的低碳饲料添加剂即将上市,实验数据显示,该添加剂降低了20%左右的甲烷排放。
在培育低碳、高产、长寿核心牛群成果方面,优然牧业赛科星建立了奶牛碳排放育种数据库,通过开展奶牛全基因组数据中甲烷等碳排放量相关的重要基因或分子标记挖掘研究,并利用自有奶牛育种繁育核心技术,培育低碳核心牛群,现已经筛选出了1308头低碳排放基因牛,研究生物育种技术,扩繁低碳排放牛群。
在拓展应用粪肥低碳处理技术,实现减碳增效成果方面,优然牧业依据南北方气候特点,自主研发了全混式沼气厌氧发酵工艺和全自动智能好氧发酵工艺,粪肥全部实现自动、无害化处理,并配合沼气全量发电,减少碳排放。目前,优然牧业全国所有牧场已经100%实现粪肥的无害化处理。
优然牧业智能机器人生物好氧发酵系统
在研发应用粪肥还田技术,打造生态循环农业成果方面,优然牧业将粪肥发酵产生的固态部分经无害化处理后回填卧床,变废为宝;液态部分制成有机肥还田,增加土壤有机质,改良土壤肥力,为优质牧草种植提供充足的资源保障。通过将奶牛养殖与牧草种植有机协同,形成绿色循环可持续的发展模式,填补了行业“种养结合”技术的空白。
在研究引进农林碳汇技术,实现免耕固碳成果方面,优然牧业积极开展作物固碳技术的研究和应用推广,充分利用作物根系和地上部分在土壤中腐化产生的外源有机碳,增加土壤本身的有机碳含量,减少了土壤原有碳库的分解。据估算,通过作物免耕固碳技术,可以有效提高土壤有机碳含量15%-20%,实现碳减排。
未来,优然牧业将在全产业链减排降碳技术层面持续发力,不断增强企业绿色发展能力和竞争力,引领行业走可持续发展之路。
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（责任编辑:王治强）