餐饮行业的竞争激烈，九毛九集团近日宣布，旗下轻奢粤菜品牌“那未大叔是大厨”将停止运营。该品牌曾是公司餐饮品牌矩阵的一部分，由于受疫情影响和租约到期，九毛九集团选择将门店转让给第三方运营。
尽管“那未大叔”在2022年曾入围黑珍珠餐厅，但客单价较高，加之其他因素，导致其营收、翻座率和翻台率均呈下降趋势。与此同时，九毛九集团的其他子品牌，如太二酸菜鱼和怂火锅，在市场上的表现则更为稳健。
九毛九集团自2020年上市以来，一直在强调多品牌策略，以寻找新的利润增长点并增强抗风险能力。尽管如此，集团依然依赖主力品牌太二，2023年太二收入占集团总收入比重为74.8%，而怂火锅的收入占比也在上升。
九毛九集团表示，将继续保持多品牌策略，并通过改进升级或淘汰等方式，留下可以规模化的品牌。同时，集团也在开放加盟业务，加速渗透空白市场，以适应餐饮行业的“快时尚化”趋势。
在这场餐饮行业的竞速中，九毛九集团的策略调整显示出其对于市场变化的敏感反应和适应能力。对于投资者而言，九毛九集团的这一决策可能对公司的未来发展和市场表现产生重要影响。
（责任编辑:王治强）