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酒鬼酒属于什么香型?这种香型的特点是什么?

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酒鬼酒:独特香型与魅力特点

酒鬼酒,以其独特的风味在众多白酒中独树一帜,它所属的香型为馥郁香型。

酒鬼酒属于什么香型?这种香型的特点是什么?

馥郁香型是酒鬼酒独有的一种香型,具有以下显著特点:

首先,从香气上看,馥郁香型融合了浓、清、酱三大香型的特点。它既有浓香型白酒的浓郁窖香,又有清香型白酒的清新香气,还兼具酱香型白酒的醇厚酱香。这种复合的香气层次丰富,相互交融,给人一种独特而迷人的嗅觉体验。

其次,口感方面,馥郁香型的酒鬼酒口感醇厚绵柔。入口时,能感受到浓郁的甜味和醇厚的口感,随后逐渐展现出清爽和细腻的特质,尾韵则带有酱香的悠长和回味。

再者,在酿造工艺上,馥郁香型也别具一格。它采用多粮颗粒原料,运用小曲糖化、大曲发酵等独特工艺,经过长期的陈酿和精心勾调而成。

为了更直观地展现馥郁香型的特点,我们可以通过以下表格进行比较:

香型特点 馥郁香型 浓香型 清香型 酱香型
香气 浓、清、酱三香合一,层次丰富 窖香浓郁 清正甜净,香气清正 酱香突出,幽雅细腻
口感 醇厚绵柔,甜爽细腻,尾韵悠长 绵甜醇厚 清正干爽,醇甜柔和 醇厚丰满,回味悠长
酿造原料 多粮 多粮 高粱为主 高粱
酿造工艺 小曲糖化、大曲发酵 泥窖固态发酵 清蒸清烧 “12987”工艺

总的来说,酒鬼酒的馥郁香型凭借其独特的香气和口感,以及别具一格的酿造工艺,在白酒市场中占据了一席之地,深受消费者的喜爱。

(责任编辑:刘畅)
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